Tzatziki

Tzatziki

3 dl yoghurt naturell eller gresk yoghurt

1 agurk

½ ts salt

3 båter hvitløk

½ ts nykvernet pepper

Litt oregano

Får du tak i gresk yoghurt, trenger du ikke sile den, da den er mye tykkere enn yoghurt naturell.

Slå yoghurten i et kaffefilter og la den renne av i ca. 1 time eller mindre...Yoghurten skal ha en ganske tykk konsistens.

Riv slangeagurken på råkostjernet og dryss på salt. La det trekke 5-10 minutter, og press ut vannet.

Bland dette sammen med finhakket hvitløk. Smak til med nykvernet pepper og litt oregano.