Har du først fått smaken på ekte vaniljesukker, kjøper du nok aldri den kunstige varianter på supern igjen;)
Bare lukten av ekte vanilje gjør meg yr i beina!
Litt historie:
Vanilje er en smakstilsetning som fremstilles av vaniljeorkidéer. Vaniljeslekten omfatter rundt 50 arter, men bare Vanilla planifolia produserer «ekte» vanilje. Planten tilhører marihandfamilien og er en orkide. Den er hjemmehørende i Mexico, men dyrkes nå over store deler av verdens tropiske strøk. Andre arter som benyttes er f.eks. Vanilla pompona og Vanilla tahitiensis. Madagaskar produserer i dag mesteparten av verdens vanilje.Vaniljesukker som man får kjøpt i butikken har altså ingen ting med ekte vanilje og gjøre. Det er en kunstig fremstilling som består av sukker (melis) og 1-3% kunstig vaniljearoma, Vanillin. En mer korrekt betegnelse ville derfor være vanillinsukker. Enkelte typer vaniljesukker inneholder også mindre mengder med klumpforebyggende middel som for eksempel maisstivelse.
Splitt et par vaniljestenger og skrap ut innholdet med en kniv. Røre innholdet og stengene i ønsket mengde sukker, som du har på rene norgesglass eller en lufttett boks.
Knyte på et fint bånd, og vips så har du en lekker vertinnegave også.
Nydelig å strø over iskremen, pisket fløte, og alt annet som trenger vaniljesukker;)
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar