Fransk løksuppe - avskjed på fransk

Avskjeder er vonde. Enten om noen skal reise sitt livs lengste reise, flytte for godt, eller noen man kanskje aldri kommer til å se igjen. Klump i halsen og tårer i fleng. Som når man kutter løk. Haugevis av løk. Fransk løksuppe. Lå tårene trille for denne klassikeren. Len deg tilbake, og ta vare på de gode minnene...


8 stk løk eller 4 små...
2 stk timiankvister
3 fedd hvitløk
3 ss olje
1 l god kraft
2 dl tørr hvitvin (kan erstattes av kraft)
1 stk laurbærblad
grovmalt pepper
1 ts salt
4 dl revet jarlsberg/sveitserost
50 g revet parmesan
4 sk loff eller landbrød

Rens og del løken i to og skjær tynne skiver og hakk hvitløk.
Varm olje i en vid gryte. Tilsett løk og la den surre på svak varme under omrøring til løken
blir blank, (løken skal ikke bli brun).Tilsett hvitløk og timian mot slutten.
Tilsett kraft og vin. Kok opp og la suppen trekke 40-50 min. Smak til med salt og pepper.
Skjær skorpen av loffen og skjær innmaten av loff i terninger og rist i litt olje i en stekepanne.
Fordel suppen i ovnssikre porsjonsformer, legg loffterningen over og dryss over rikelig med ost.
Gratiner i varm ovn 250 °C og stek i 6-8 min eller under grillen i kort tid, til osten har fått en gyllen farge.
Server med godt brød.
Tips: Om du ønsker kan dijonsennp tilsettes i løken rett før kraften tilsettes.



Comfort food kan defineres som mat som gir noen form eller grad av komfort, følelse av velvære, eller lett tilfredshet. Slike valg av mat kan bestå av enkle og kjente. Rettene kan være varme og mettende, eller utgangspunktet et gledelig eksempel godteri eller desserter. Noen definisjoner antyder at hjemme-tilberedte retter er mest typiske.

wikipedia
Skål fra Ib Laursen og tallerken fra Lexington er fra Hansen&co. En enestående, fantastisk butikk som byr på det beste innen kjøkkenutstyr, interiør, kopper og kar. Her finner du de kjente designmerkene samt puter, håndklær og sengetøy fra Lexington. Vipp-bøtter, GreenGate og NigellaLawson i fleng. Her kan man drømme seg bort, mens man skriver ønskeliste til bryllupet eller til helgen;)Butikken er å finne i Markens gate, Kristinansand.

3 kommentarer:

  1. Den suppen så utrolig god ut!!! Så delikate bilder. Får veldig lyst til å lage mat av dem. Takk for inspirasjonen du gir.
    Liker logoen din veldig godt. Den er heeeelt genial!
    Ha en fin fin dag.
    Marte

    SvarSlett
  2. Jeg er klar for å dele den løksuppen snart... ;O) Innbydende bilder!

    SvarSlett
  3. Løksuppe er godt, og denne varianten så veldig god ut. Sikkert nydelig med Timian oppi. Lekre bilder også!

    SvarSlett