Kortreist mat - en kveld med Wencke Andersen

Agder Matforum ble stiftet høsten 2007 etter initiativ fra næringsmiddelprodusenter i regionen og med støtte fra fylkeskommunene og Innovasjon Norge.

Agder Matforums målsetting:

Sette lokal og kortreist mat i fokus.

Agder Matforum er en medlemsorganisasjon og møteplass som retter seg mot virksomheter som arbeider med mat og drikke på Agder.

Wenkce Andersen fra God morgen Norge, var kveldens foredragsholder og inspirator. Spis Drikk Lev var så heldig å få være med på denne fantastiske inspirerende opplevelsen sammen med lokale nisje-produsenter på Agder.

Vi ble delt inn i grupper, og med de grønnsakene, oster og kjøttproduktene produsentene hadde med, skulle vi trylle frem de lekreste retter. Så her får du kun et lite utvalg.

Nyt bildene, la deg inspirere, og ta gjerne turen til disse fantastiske små-produsentene vi er så heldige å ha her på Agder.

Kvelden startet med elgsuppe fra Røyland gård, nybakt loff og kryddersmør.

Lammeburger med lammepølsekrone fra Slakter Jens Eide, Lillesand. Toppet med rødløk-kompott, syltet mini agurker, aioli, og urtebakte potetskiver. Alle grønnsaker og urter fra Hesnes Gartneri, Grimstad.

Ostefat med marmelader fra Randi Knudsen, knekkebrød fra Røyland Gård, og diverse utvalg ost fra Iveland gårdsysteri.

Ostesmørbrød klare for ovnen. Nybakt brød fra Røyland Gård, og ost fra Iveland Gårdysteri.

Torsk på en snurr med spekeskinke fra Slakter Jens Eide, Lillesand. Fylt med pesto, hvitvin, chili og sitron. Etterfulgt av kremet mos av gulrot og pastinakk. Urter og grønnsaker fra Hesnes Gartneri, Grimstad.

Konfektkake av Randi Knudsen, Lillesand

Her har du den komplette deltagerlisten:

Iveland Gårdsysteri, Iveland

Hesnes Gartneri, Grimstad

Meny, Grim

Ultra, Sørlandsenteret

Røyland Gård, Engesland

Randi Knudsen, Lillesand

Slakter Jens Eide, Lillesand

Matgrosisten Sør
Wencke Bakke, Hjemme hos Wencke, His