Muffins med banan, vanilje og nøtter

Hva er vel bedre enn fryseren full av gode, saftige og lettlagde muffins? Perfekt turmat eller til frokostbordet. Toppet med brie og marmelade. Perfekt!

Ca 20 stk
2 bananer
7,5 dl hvetemel
4 dl sukker
2 ts bakepulver
2 ts vaniljesukker, helst hjemmelaget!
1/2 ts salt
80 gr smeltet smør
3 vanlige egg
2 dl melk
100 gr hakkede nøtter
2 dl havregryn
1 dl kokos

Finhakk nøtter. Bland alle ingrediensene i en foodprosessor eller for hånd.
Fordel røren i muffinsformer. Stek på midterste rille, 200 grader, 15 minutter.

6 kommentarer:

  1. Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

    SvarSlett
  2. Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

    SvarSlett
  3. Denne kommentaren har blitt fjernet av forfatteren.

    SvarSlett
  4. Er inne i en liten muffinsperiode for øyeblikket, så tusen takk for at du publiserte en muffinsoppskrift med litt "mat" og næring i. Må prøve dem ut.

    SvarSlett